Gün geçmiyor ki, sağlıklı olduğu öne sürülen ve aslında farklı ülkelerde çok eski zamanlardan bu yana kullanıldığı belirtilen bir bitki ortaya çıkmasın.

Siyah fasulye bunlardan bir tanesi ve bizim, yanında soğan kırıp, acı biber ile yemenin tadına doyamadığımız kuru fasulyeye benziyor.

Siyah fasulye aslında Orta Amerika ve Güney Afrika'da 7.000 yılı aşkın zamandır tüketiliyor.

Son zamanlarda ise dünya mutfağında kendisine önemli bir yer edinmiş durumda.

Siyah Fasulye Neye İyi Gelir?

■ İçeriğinde en çok lif bulunduran baklagil siyah fasulyedir.

Bu nedenle kabızlığı ve gastrit gibi mide rahatsızlıklarını önler.

Tok tutucu özelliği dolayısı ile diyet yapanlara destek olur.

■ İçeriğinde B grubu vitaminleri barındırması dolayısı ile, tüketildiğinde vücut direncini arttırır.

Düzenli tüketimi ise siyah fasulyenin faydaları arasında yer alan kanser riskini azaltır.



■ İçeriğinde Protein bulundurması dolayısı ile sindirim sistemi tarafından yavaş sindirilir.

Bu durum, kan şekerinin dengelenmesini olanaklı hale getirir ve diyabet hastaları tarafından tercih edilmesi de bu nedenle önerilir.

■ İçeriğinde gluten bulundurmaz. 

Bu nedenle, gluten intoleransı ya da çölyak hastalığı bulunan kişiler rahatlıkla tüketebilirler.

Siyah Fasulye Nasıl Yenir?

■ Siyah fasulyenin kolay pişmesi için, kuru fasulye gibi önceden suda bekletilmesi gerekmektedir.

■ Kabuğunun acı olması dolayısı ile çok kişi bu kabukları çıkartır.

Ancak kabuğunda çok sayıda antioksidan ve mineral bulunmaktadır ve bu maddelerin faydası sayısızdır.

■ Haşlarken içerisine tuz eklememeniz gereken siyah fasulyeyi, 1.5 saatten fazla da haşlamamalısınız.

■ Haşladıktan sonra içerisine çiğ soğan, üzerine de limon suyu ekleyerek salata haline getirerek yediğinizde, faydalarının artmasını sağlamış olursunuz.

■ Kuru fasulye gibi yemeği yapılabilir.



Bu İçeriğe Tepki Ver (en fazla 3 tepki)

Facebook Yorumları



Disqus Yorumları